infotlax.com / Laurentino Rivera

Con el objetivo de rescatar y fortalecer la tradición culinaria de la región, este miércoles se llevó a cabo la apertura del curso denominado “Industrialización de frutas y dulces regionales”, dirigido a personas de la tercera edad.

El evento estuvo encabezado por la presidenta honorífica del DIF Municipal de Cuaxomulco, Margarita Sánchez Montiel, quien estuvo acompañada por el presidente de comunidad de la Segunda Sección, Zenón César Hernández Romero, así como por la licenciada Áurea Flores García, docente de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural.

En su mensaje, Sánchez Montiel felicitó a los adultos mayores que participarán en este curso, el cual se enfocará en la preparación de frutas, hortalizas y dulces típicos de la región. Destacó que este tipo de capacitaciones son una oportunidad para mantener vivas las tradiciones gastronómicas y, al mismo tiempo, generar opciones productivas para las familias.

Por su parte, el presidente de comunidad, Zenón César Hernández Romero, reconoció el apoyo brindado por el DIF Municipal y agradeció a la docente de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural por su acompañamiento. Expresó su entusiasmo al señalar que este curso será un éxito, ya que las y los participantes pondrán en práctica sus conocimientos en la elaboración de dulces tradicionales.

Finalmente, César Hernández Romero, quien también tomará parte del curso junto con el grupo de la tercera edad, manifestó su satisfacción al integrarse a esta iniciativa, convencido de que el esfuerzo conjunto permitirá mantener viva la esencia gastronómica de Cuaxomulco.