infotlax.com / Jorge Alcántara

El Festival del Mole de la Feria de Yauhquemehcan 2025 fue un rotundo éxito, reuniendo a los mejores exponentes de la cocina tradicional tlaxcalteca. El evento, que busca preservar y promover las recetas y tradiciones de la región, contó con la participación de destacados cocineros y amas de casa de diferentes comunidades del municipio. El presidente municipal de Yauhquemehcan, David Vega Terrazas, estuvo presente en el evento, respaldando la iniciativa de promover la cultura y la gastronomía local.

Los asistentes pudieron disfrutar de una amplia variedad de platillos y recetas tradicionales, todas ellas elaboradas con mole, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. El jurado, compuesto por expertos en la materia, tuvo la difícil tarea de seleccionar a los ganadores.

Después de una reñida competencia, los ganadores del Festival del Mole fueron: Armando Aguilar Navarro, de la comunidad de Santa Úrsula Zimatepec, quien se llevó el primer lugar; Carmen Magdalena Carrasco Gómez, de la comunidad de San Benito Xaltocan, quien obtuvo el segundo lugar; y Teresa Lorenza Guzmán Leal, de la comunidad de San José Tetel, quien se quedó con el tercer lugar.

La presencia del presidente municipal David Vega Terrazas en el evento destacó el compromiso del gobierno municipal con la promoción y preservación de la cultura y la tradición en Yauhquemehcan. La Feria de Yauhquemehcan se consolida como uno de los eventos más importantes de la región, donde se promueven la cultura, la tradición y la gastronomía local. Felicitamos a los ganadores y a todos los participantes por su creatividad y dedicación en la cocina.