infotlax.com / Jorge Alcántara

En el municipio de Yauhquemehcan, se llevó a cabo la segunda feria gastronómica, donde se presentaron diversos platillos elaborados por los mismos productores, destacando la participación de 17 exponentes, incluyendo a una universidad particular que imparte la licenciatura de Gastronomía.

Entre los platillos que se degustaron, se encontraban conejo al mojo de ajo, conejo en adobo, charales capeados, huevo criollo, ensalada de tilapia, mojarra a la veracruzana, entre otros. La feria también incluyó la entrega de paquetes de conejos, pollos y guajolotes, con un total de 91 paquetes entregados.

El presidente municipal de Yauhquemehcan, David Vega Terrazas, destacó la importancia de esta feria gastronómica, señalando que es un ejemplo del compromiso de los productores y del gobierno municipal con la promoción de la economía local y la gastronomía. «Vamos a encontrar parte del cierre de este círculo virtuoso de estas actividades económicas de traspatio de pequeñas unidades de producción», afirmó.

Vega Terrazas también agradeció a los productores y expositores por su participación, destacando el apoyo del área agropecuaria y la unidad de ganadería del municipio. La feria gastronómica fue un éxito, y se espera que se convierta en un evento anual para promover la riqueza gastronómica de Yauhquemehcan.